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2022
1.4

固形物及溫度數(shù)據(jù)對蜂蜜粉得粉率的影響

固形物含量對蜂蜜粉得率的影響：試驗表明，固形物含量在50g/100g時，蜂蜜粉的得率高。固形物含量高于或低于50g/100g時，蜂蜜粉得率均減小。因此，確定佳固形物含量為50g/100g。溫度含量對蜂蜜粉得率的影響：在噴霧干燥微膠囊化的過程中，進風溫度、進料流量對粉末產(chǎn)品的質(zhì)量影響較大。進風溫度的高低直接決定著干燥速率和產(chǎn)品的顆粒結構。進風溫度太低，液滴表面成膜時間長，干燥不*，產(chǎn)品含水量高，易結塊；進風溫度太高會影響到產(chǎn)品的儲存穩(wěn)定性。出風溫度由進風溫度和進料量控制，在進溫...
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2022
1.4

噴霧干燥雜糧粉原料配比對感官的影響有哪些

原料配比沖調(diào)后雜糧粉的色澤、滋味、氣味、口感、質(zhì)感都有一定的影響，雜糧粉的色澤在原料配比為3：34:時感官得分高，有均勻一致的雜糧混合顏色。當小米添加量減少或紅小豆和綠豆添加量減小時，沒有體現(xiàn)混合雜糧顏色，故感官得分較低；紅小豆和綠豆的豆香味濃郁，當其添加量較高時，混合粉滋味可口，無澀味，但在不添加小米時，無法體現(xiàn)米香，因此原料配比為5：5：0時，感官得分較低；紅小豆和棣豆添加量逐漸增加，雜糧粉的豆腥味也隨之增加，而小米添加量過多則混合雜糧粉固有香氣減弱，因此原料配比為3:3...
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2022
1.4

噴霧干燥技術在雜糧粉方面的應用研究（L-217）

雜糧通常是指除了水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物外的其它糧豆類作物。雜糧的營養(yǎng)豐富，在一些營養(yǎng)指標上優(yōu)于大米和小麥。例如小米中蛋氨酸含量是小麥、玉米和大米的兩到三倍，玉米中色氨酸的含量僅為小米的三十分之一；綠豆中蛋白質(zhì)含量比普通禾谷類約高一倍。人體中大量的蛋白質(zhì)需從主食當中攝取，但我國以大米和小麥為主食，蛋白質(zhì)含量明顯偏低。因此，從營養(yǎng)方面考慮，雜糧的利用價值較高。隨著整個社會的進步，人們的生活水平不斷提高，食物消費理念也逐漸開始同一味的追求“細、精”向追求“健康、營養(yǎng)”...
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2022
1.4

噴霧干燥機制備雜糧粉要關注的重點因素

一、噴霧干燥雜糧粉工藝優(yōu)化。確定噴霧干燥雜糧粉制作工藝中的佳前處理條件，為噴霧干燥過程提供有利的基礎；對噴霧干燥過程中進風口溫度、環(huán)風機風速、溶液泵上樣量這三個因素分別進行單因素試驗，研究這些因素對所得雜糧粉出粉率、含水率、流動性以及潤濕性的影響；用主成分分析的方法確定噴霧干燥雜糧粉的佳工藝參數(shù)。二、噴霧干燥雜糧粉指標檢驗及其沖調(diào)性研究。對噴霧干燥方法制備的雜糧粉進行理化檢驗。判斷其是否符合國家標準的要求，并在雜糧粉沖調(diào)條件的單因素試驗基礎上，分析稀釋倍數(shù)、沖調(diào)溫度、攪拌時間...
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2021
12.27

藥用尿素中氮含量的測定方法

一般說起尿素，大多數(shù)人首先想起的應該是化肥，殊不知尿素在醫(yī)學上也應用廣泛?！吨袊幍洹?015年版第二部中規(guī)定尿素含量不低于99.5%，但是測定采用了傳統(tǒng)的玻璃儀器操作。而全自動凱氏定氮儀相比于凱氏定氮法中傳統(tǒng)的玻璃儀器操作具有操作簡單，安全性高，測得結果平行性好等優(yōu)點。2儀器與試劑2.1儀器全自動凱氏定氮儀，石墨消解儀2.2試劑硫酸（分析純）、硼酸（分析純）、*（分析純）、溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑、催化劑片（3g硫酸鉀和0.2g硫酸銅混合均勻壓片）、0.1mol/L硫酸標...
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2021
12.27

紫外分光光度法測定蛋白質(zhì)含量的實驗原理及其特點

由于蛋白質(zhì)分子中酪氨酸和色氨酸殘基的苯環(huán)含有共軛雙鍵，因此蛋白質(zhì)具有吸收紫外線的性質(zhì)，吸收高峰在280nm波長處。在此波長范圍內(nèi)，蛋白質(zhì)溶液的光吸收值（OD280）與其含量呈正比關系，可用作定量測定。利用紫外吸收法測定蛋白質(zhì)含量的優(yōu)點是民迅速、簡便、不消耗樣品，低濃度鹽類不干擾測定。因此，在蛋白質(zhì)和酶的生化制備中（特別是在柱層析分離中）得到廣泛應用。此法的缺點是：（1）對于測定那些與標準蛋白質(zhì)酪氨酸和色氨酸含量差異較大的蛋白質(zhì)，有一定的誤差；（2）若樣品中含有嘌呤、嘧啶等吸收...
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2021
12.27

噴霧造粒法按熱風流向分幾種類型

噴霧造粒法按熱風流向可分為水平并流型、垂直下降并流型、垂直上升逆流型和垂直下降混合流型。一、水平并流型熱風與由噴嘴噴射出的噴霧流水平流入塔內(nèi)，在塔內(nèi)成旋回流，尾氣排出干燥系統(tǒng)之外，而干燥粒子聚積于塔底再用螺旋輸送機送出。二、垂直下降并流型用于回轉圓盤的流程中，熱風由塔頂垂直回轉下降與飛散的液滴成直角接觸進行干燥，熱風經(jīng)除塵排出系統(tǒng)，干燥粒子由塔下送出。在用壓力式噴嘴的操作中，液滴在水平方向的浮翔距離短，塔的處理能力可由噴嘴的數(shù)量來調(diào)節(jié)，在塔內(nèi)導入冷風，可減少塔壁附著和防止熱分...
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2021
12.27

利用熱能進行蛋液制粉干燥加工的意義

噴霧干燥系統(tǒng)是蛋粉加工中重要的一個環(huán)節(jié)，它是一種把流動狀態(tài)的物料，經(jīng)噴霧器在干燥容器內(nèi)噴灑成霧狀，使其與干燥介質(zhì)充分接觸，急速脫水直接干燥為干粉料的工藝。由于霧滴很細，具有巨大的蒸發(fā)表面積，所以在瞬間就可完成干燥，生產(chǎn)出含水量2﹪～10﹪的干粉料產(chǎn)品。因此，若對噴射壓力、加熱溫度控制不佳，將嚴重影響蛋粉的質(zhì)量和出粉率，甚至還會造成設備的損壞。此外，利用熱能進行蛋液的干燥加工，必然使用大量的熱蒸汽，所以，要做到低熱能，高出粉的功耗平衡，就必須保證工藝過程達到佳控制狀態(tài)，這對生產(chǎn)...
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