微膠囊噴霧原理：

在噴霧干燥過(guò)程中，霧化器將一定濃度的液態(tài)物料噴射成霧狀液滴，液滴落于一定流速的熱氣流中，液滴表面的水分被迅速蒸發(fā)，在其表面形成一層透水且阻隔大多數(shù)揮發(fā)性物質(zhì)通過(guò)的半透膜。

所以噴霧干燥法制備微膠囊的包埋效率和產(chǎn)率受乳化劑的乳化能力、乳狀液的穩(wěn)定性、粘度和熱效率的影響，而這些主要由芯壁比、壁材濃度、乳狀液制備條件和熱風(fēng)溫度的控制。

影響噴霧干燥粉末緩釋釋放的可能因素有：囊壁厚度、囊壁完整程度和囊壁的溶解性。

粉末粒徑的大小決定了囊壁的厚度。包埋效率可以反映囊壁完整程度。通過(guò)添加乙基纖維素和明膠形成均勻的乳狀液，再進(jìn)行噴霧干燥以期能夠改變囊壁的溶解性。